Vi har vänner från Schweiz på besök. Då vill man förståss bjuda på lite åländska smaker.
Igår lagade jag pappas abborrfiléer i foliepaket. Jag hackar de grönsaker jag har för dagen och lägger två filéer i dubbla foliepapper, tillsätter smör, dill, vitt vin, salt och peppar. Vid serveringen lägger vi sedan nypotatis i paketen och en sås gjord på creme fraiche, citronsaft, pressad vitlök, salladskryddor, salt o peppar. Vi äter alltid fisken med sked, för att inte söndra folien och låta den goda saften försvinna.Till det här blev det igår en tysk Riesling från Moselland. Japp, det funkade!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar